2月8日，首份广州国企老字号白皮书（以下简称“白皮书”）平稳发布。记者获悉，广州酒家集团旗下三大老字号“陶陶居”“广州酒家”“利口福”在“广州国企老字号活力品牌”名次中前五强占三，陶陶居、广州酒家、利口福泽别位列第一、第三、第五名。在重心行业品牌名次中，陶陶居、广州酒家分裂位列餐饮好意思食板块第一、第二名；利口福位列食物饮料板块第三名。算作岭南地区餐饮食物的龙头企业天津房地产第三方神秘客暗访，广州酒家集团已然成为推动国企改动高质地发展、老字号转型焕新的凸起代表。

广州老字号餐饮韧性强，占品牌活力30强近“半壁山河”

广州老字号文化底蕴深厚，餐饮老字号便承载诸多岭南文化精髓。记者寄望到，在首份广州国企老字号白皮书中，初度发布老字号品牌活力30强。30强平均活力指数得分62.6。餐饮好意思食老字号知道最好，共有12个入选，并在前10强中占8席，陶陶居以75.7分位居榜首。近3年来，广州酒家集团旗下餐饮品牌广州酒家和陶陶居知道不俗，营收一直保执正向增长，知道出极强的韧性。白皮书中，广州国企老字号重心行业品牌前三甲，“餐饮好意思食”行业前三甲为陶陶居、广州酒家、莲香楼；“食物饮料”行业前三甲为王老吉、皇上皇、利口福。

据分析，市属国企共有24个餐饮食物老字号，在打造“食在广州”城市柬帖中阐扬了中枢引颈作用。第一，老字号全面营造一个千里浸式体验早茶文化的“场”。老字号以基于经典滋味的产物立异、岭南韵味门店和特质传统文艺氛围、贴心又有分寸的客户眷注等，概述打造岭南饮食及老字号品牌文化的体验时局，加大加深早茶这一城市文化IP的影响力；第二，老字号成为深度体验粤菜文化的挫折载体。粤菜文化中的煲汤、食疗、追求食物本味受到不同地区耗尽者的一致认可。餐饮老字号坚执传统、正统、独具特质的粤菜经典滋味的同期，也在积极适当商场推动立异阻止，并探索参加预制菜赛谈，让更多的耗尽者通过饮食文化果真读懂广州、融入广州，推动粤菜文化“走出去”发展；第三，老字号借用手信传递岭南文化的和煦心情。手信既是岭南千年礼节文化的传承，亦然“食在广州”的延迟。老字号以愈久弥新的广式月饼、腊味、糕点等牌号产物以及立异包装等，备受耗尽者趣味，带动岭南文化走向宇宙，传递和煦心情。

刻下，市属国企共有老字号83个，占全市总额过半；其中中华老字号29个，占全市83%、全省51%。2022年，上述老字号企业杀青商业收入646.4亿元、利润总额42.2亿元。适度2022年底，财富总额706.9亿元、净财富348.6亿元。餐饮食物类占29%，加工制造类占28%，医药类占22%，三者共计占老字号总额约大要。

陶陶居提双榜No.1，活化老字号有高作

这次白皮书中，陶陶居在“广州国企老字号活力品牌”名次以及重心行业品牌名次中齐位列第一。记者此前采访获悉，不管省表里的陶陶居门店，都成为了年青耗尽群体的打卡热门。陶陶居是领有于今143年历史的广州原土中华老字号，在快乐老字号新活力方面，其敢于探索新旅途，成为振兴老字号发展的先行案例。

广州陶陶居有限公司董事、总司理刘智泉先容，陶陶居的改动发展最根底在于作念活机制，激活标的活力和发展动能。2019年8月，市国资委推动广州酒家集团全资收购陶陶居公司，杀青国有老字号及财富注入上市公司平台，开启了陶陶居“产业+本钱”的发展模式。2020年12月，陶陶居公司通过增资扩股方式，引入餐饮业务授权标的方的优质民营本钱算作股东之一，完成搀杂通盘制改动，不仅为周转老字号品牌和晋升公司事迹提供了挫折维持，也进一步完善了公司的贬责结构、晋升中枢竞争力。通过上市公司并购整合、产业赋能和搀杂通盘制改动，陶陶居公司举座价值超5亿元，近10年升值超500倍，标的事迹和老字号品牌价值在稳步晋升。2021年，广州酒家集团参与由广州产投发起确立的广州老字号振兴基金，基金首期规模4.04亿元，为老字号企业加大混改力度、筹措发展资金提供有劲支执。连年来，陶陶居通过确立“大品牌、轻财富、平台化”的发展念念路，将依然是低效财富的中华老字号获胜激活，探索出一条可复制、可实际、可移植的老字号品牌孵化周转旅途，快速成为在宇宙具有较强影响力和闻明度的食物餐饮品牌。

此外，陶陶居聚焦文化强企，在进展岭南文化基础上，容身当下立异求变，精确索要“前卫、年青、国潮”的品牌定位，造成“既前卫新潮，又不失传统韵味”的品牌形象。刘智泉先容，坚执“修旧如旧”完成陶陶居第十甫路总店文物旧址的修缮纠正，重现陶陶居的历史风貌，回应“听曲品茗”的茶室传统，开设非遗茶点制作体验课堂，打造优秀传统文化的输出窗口。陶陶居更是主动拥抱国潮耗尽趋势，神秘顾客教程聚焦新耗尽场景，先后与颐和园、肯德基等闻明IP打造联名产物，聚积闻明服装品牌立异开展“好意思食+前卫SHOW”，赢得年青一代耗尽者的喜爱与追捧，助力老字号获胜“出圈”。

白皮书中指出，陶陶居在商场实际营销立异上赢得了69%的高分认可，很猛进程源于它在“走出广州”上迈出的刚毅措施。2015年，陶陶居阻止“固守旧址、一家一店”的念念维胁制，走出广州，连年来，马上霸占北京、上海、深圳、成都、厦门等地商场，当今宇宙范围内已布局33家餐饮门店。每到一地，凭借岭南文化与新国潮的齐全和会，通过线上新媒体传播和线下门店行动联动，成为各地的“网红打卡地”，掀翻“列队潮”，将岭南文化进一步推向宇宙。

文化破圈、赋能主业，餐饮老字号推动高质地发展

疫情对餐饮业带来不小的冲击，但广州的老字号餐饮品牌在细察商场变化后，积极主动出击，找准餐饮老字号的解围旅途，推动了餐饮业高质地发展，展现了老字号朝气繁茂的人命力。

龙津西路上开业不久的广州酒家，马上成为城中热门餐厅。春节时期，列队长龙不间隔，大厅包间日日爆。这家门店既富新型园林酒家特质，又是西关好意思食文化体验馆，是集餐饮体验、粤菜烹调本事和粤菜史料展陈等功能于一体的餐饮职业概述体，促进粤菜产业和非遗妙技与城市文旅建立和会发展。不错说是广州酒家在探索老字号新活力中的有劲案例，是其深化饮食文化内涵，讲好粤菜故事的有用探索。

百位号码：前50期走势活跃的号码为：3开出10个，6开出7个，0、1、4、7、9开出5个；走势最冷的号码为：2、5开出2个，8开出4个。奖号012路比开出27：15：8，奇偶比开出27：23。本期百位杀排除：8、9，注意号码3、4、5，胆码参考5。

体彩排列三最近八次同时出现和值：22与跨度：3的奖号分别为：796、697、796、769、679、976、679、697，前七次下期开出奖号分别为：767、105、909、837、901、643、330，详见下表：

记者不雅察到，连年来，广州酒家集团执续强化“非遗+老字号”重叠效应，积极鼓吹非遗保护使命，推动“广府饮茶习俗”“广式月饼制作本事”“陶陶居点心制作本事”分裂获评省、市、区级非遗代表性面孔，利口福公司获评“广式腊味制作本事”非遗代表性面孔保护单元；聚焦“餐饮+文化”全场景升级体验，推动“民国粤味宴”二期开发，规复民国时刻经典粤菜和点心卓越40款，完善粤菜发展的历史链条；经办国度商务部“中华好意思食荟粤菜文化展”、中国国度版块馆（广州分馆）“团圆——广式月饼文化专题版块展”等专题文化展览，组织多项非遗进校园行动，以脍炙生齿的方式让非遗“活”起来、“火”起来，不断晋升岭南文化的软实力和影响力。

更值得关注的是，广州酒家集团获胜借创意国潮打造营销爆点，聚焦文化IP营销，与“中国航天”“吾皇猫”等盛名IP打造多款跨界联名产物，运筹帷幄“上市五周年”“趣叹早茶巴”“早茶文化长廊”等跨区域主题传播行动，以新国潮推动产物迭代、解锁传统文化，赋能主业标的，助力品牌年青化。发布首个中华老字号粤菜数字藏品馆“广州酒家粤菜馆”、宇宙首款广式月饼数字藏品“南燕归巢月满中秋”，以互联网本领赋能传统文化出圈，以跨界创意诱骗新耗尽群。

在产业升级方面，广州餐饮老字号更是跑出加快度。连年来，广州酒家积极探索将餐饮明星菜品升沉为工业化递次预制菜并杀青商场零卖的发展旅途。截止当今，广州酒家推出的速冻点心、预制菜、糕点饼酥、节庆食物等广式食物已过千款，通过全渠谈销售汇聚不断扩大耗尽半径，让舌尖上的非遗袒护到宇宙各省市及世界各地。而且，执续猖狂鼓吹线上线下双向和会、营销智能化、后厨集约化建立发展。其中，开发“微信餐厅”“i广州酒家”等线上平台和设立传菜机器东谈主智能开采，打造智能餐饮店，简化餐厅职业过程，晋升运营后果和职业质地，促使餐饮老字号业务信息化纠正与数字化转型。

相关负责东谈主称，算作广州餐饮老字号的一员，广州酒家集团将紧紧收拢广州建立海外耗尽中心城市的发展机遇，积极参与大湾区建立，主动融入国度发展新形式，真切挖掘中华老字号品牌企业私有的文化内涵和中枢竞争力，刷亮“食在广州第一家”的城市柬帖，全力打造“大食物、大餐饮”的大品牌产业形式。

文/广州日报·新花城记者：曾繁莹

广州日报·新花城裁剪：陈白帆